Hozzávalók

Adag szerkesztése:

	100 g szójabab Száraz szójababot használtam. (Tescoban kapható 500 g-os kiszerelésben vagy ázsiai élelmiszerboltokban kimérve.)
	1-2 teáskanál só Én himaláyai sót használtam, de érdekes lehet kénes fekete sóval is az összhatás.
	1-3 teáskanál fűszer Ez bármi lehet, amit kedvelünk. Én őrölt korianderrel készítettem legutóbb,
	2 teáskanál szezámolaj Ez illett az összképhet (koriander), de bármilyen olaj meglfelelő.

Tápérték információ

476.3 kcal

kalória

33 g

szénhidrát

25.1 g

zsír

29 g

fehérje

Recept könyvjelzése

You need to login or register to bookmark/favorite this content.

Fűszeres, pirított szójabab

Tulajdonságok:

PIRÍTOTT, ROPOGÓS SZÓJABAB, BÁRMILYEN FŰSZERREL, FILMEZÉSHEZ.

23
2 adag
Könnyű

Hozzávalók

100 g szójabab
Száraz szójababot használtam. (Tescoban kapható 500 g-os kiszerelésben vagy ázsiai élelmiszerboltokban kimérve.)
1-2 teáskanál só
Én himaláyai sót használtam, de érdekes lehet kénes fekete sóval is az összhatás.
1-3 teáskanál fűszer
Ez bármi lehet, amit kedvelünk. Én őrölt korianderrel készítettem legutóbb,
2 teáskanál szezámolaj
Ez illett az összképhet (koriander), de bármilyen olaj meglfelelő.

Leírás

Szeretem az egyszerű, “tiszta”, mégis ízes ételeket, s ez igaz a snack-jeimre is. Nekem a makrószámlálás miatt fontos, hogy legyen egy magasabb fehérjetartalmú nasiopció a “zsebemben”, ha vacsora után még megnéznénk egy filmet.

Fontos szempont számomra még, hogy lehetőleg teljesértékű hozzávalókból készüljön az adott étel, amellett, hogy vegán. Ilyen ez a szójababos ropogtatni való is. Ha a fűszeres csicseriborsó már uncsi lenne, akkor itt van “ő”: a fűszeres szójabab. (Hamarosan a szárazon, olaj nélkül pirított verzióját is tesztelem.)

A recept és a kép Adrienn munkája. További hasonló receptekért kövessétek Adrienn instagramját.
[instagram-feed id=”5589224524″]

Lépések

1 Kész	Áztassuk be 8-12 órára a száraz szójababot vízbe. Lepje el. Lehet utólag pótolni kell majd a vizet, ahogy megszívják magukat és megduzzadnak a szemek.
2 Kész	Áztatás után öntsük le róla a vizet és hagyjuk 1-2 órát konyharuhán száradni.
3 Kész	Melegítsük elő a sütőt. Feltekerhetjük maximumra. Béleljünk ki egy tepsit sütőpapírral. Közben a szójababot keverjük el a fűszerrel (fűszerekkel), a sóval és az olajjal. Oszlassuk el a papírral bélelt sütőlapon a babszemeket, lehetőleg ne fedjék egymást; egyrétegű elhelyezésre törekedjünk.
4 Kész	Mehet be a sütőbe. Első 5-6 percben maximális hőfokon süthetjük (ez gázsütőnél elvileg 240 körül van), majd tekerjük le közepes alá kicsivel a "lángot" és maradék időben - ami körülbelül 10-12 perc - így süssük. Így belül is "főnek" a babok. Érdemes kicsit megrázogatni közben a sütőlapot, hogy átforduljanak a szójababszemek. Ezt megtehetjük bármikor, de akkor is, mikor letekerjük közepes lángra a sütőt. Természetesen ahány sütő, annyi sajátosság. Ellenőrizzük néha, miközben pirul.